جدول الأكل بعد قص المعدة

جدول الأكل بعد قص المعدة، تطرأ العديد من التغيرات على جدول الأكل الخاص بالمرضى الذين قاموا بإجراء عملية قص المعدة.[2]

وعلى الرغم من تشابه الأنظمة الغذائية في بعض الاحيان، إلا أنَّ كل فرد يمتلك تجربته الخاصة، لذلك، قم باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية المناسب لتقييم حالتك ووضع جدول الأكل للأطعمة التي يجب أن تتناولها.[2]

بعد عملية قص المعدة، لا يكون التركيز على الأطعمة التي تختارها، بل مقدارها، ومواعيد تناولها، وكيفية تناولها.[2]

الدكتور حسن حسين جلامنة عيادة جراحات السمنة والمناظير المتقدمة يقدم في هذا المقال أهم التوصيات التي تتعلق بجدول الأكل بعد عملية قص المعدة.

جدول الأكل بعد عملية قص المعدة

المرحلة الأولى / 6 – 8 أسابيع بعد الجراحة

يجِب أن يكون غذاؤك في هذه الفترة عالي القيمة الغذائية، وفي نفس الوقت، يجِب أن يكون سهل الهضم.[1] [2]

• يجِب تناول 6-8 وجبات صغيرة جدًا كل يوم، كل ساعتين إلى أربع ساعات.
• من المهم أن تحتوي الوجبات على البروتينات بالمقام الأول، وأن تكون عالية السعرات الحرارية رغمًا عن قلة كميتها.
• التكيف مع حالة عدم الشعور بالجوع، وتناول الطعام على الرغم من ذلك.
• يجِب تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا.
• اختيار الأطعمة اللينة والأطعمة المطبوخة جيدًا.
• يتم الاستغناء عن شرب السوائل مع الوجبات، والاكتفاء بشربها بعد 30 دقيقة من الانتهاء.
• تجنب الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان و الأطعمة المنتجة للغازات، حيثُ يُسبب ذلك حدوث آلام البطن، والإسهال، وآلام الغازات.
• تجنب الأطعمة الحارة بعد الجراحة مباشرة.

الجدول: [1]

مجموعة الطعام	اختر هذه الأطعمة	تجنب هذه الأطعمة
منتجات الخبز، والحبوبKوالنشويات	البسكويت البسيط من حبوب القمح غير الكاملة. المعكرونة البسيطة من حبوب القمح غير الكاملة. خبز التورتيلا.	خبز الحبوب الكاملة (كالخبز الأسمر). المعكرونة البنية. المصنوعة من حبوب القمح الكاملة. الأرز البني. الكينوا.
الفواكه	الفواكه المعلبة التي لا تحتوي على سكر مضاف الفواكه بدون قشر، كالموز، والبطيخ، وعصير التفاح غير المحلى.	الفواكه غير المطبوخة، والفواكه ذات القشور، أو البذور. الفواكه المجففة. عصير الفواكه الثقيل غير المخفف بماء.
الزيوت والدهون	الزيوت بأنواعها. الأفوكادو. الحمص. زبدة المكسرات غير المحلاة بأنواعها. السمن والزبدة. الكريمة. الكريمة الحامضة. المايونيز. الجبنة الكريمية.	الأطعمة المقلية. المنتجات الدهنية .المحلاة (التي تحتوي على سكر مضاف).
البروتينات	اللحوم الطرية والمطبوخة جيدًا. الدجاج. الأسماك. البيض. منتجات الصويا الحمص الحليب، والجبن، واللبن غير المحلى	النقانق. اللحم، والدجاج، والسمك المقلي. المكسرات، والبذور، والعدس، والبقوليات.
الخضراوات	الخضراوات المطبوخة جيدًا التي لا تحتوي قشر أو بذور، مثل الجزر، أو السبانخ، أو البطاطا، أو القرع. عصير الخضار المخفف والمصفى (مثل عصير الجزر).	جميع أنواع الخضار غير المطبوخة.
السوائل والمشروبات	المشروبات التي لا تحتوي على كافيين، أو سكريات مضافة، أو كربون، أو كحول. الكاكاو غير المحلى.	المشروبات التي تحتوي على الكافيين كالقهوة والشاي (تُسبب الجفاف). المشروبات الكحولية. المشروبات التي لا تحتوي على سكر مضاف. عصائر الفواكه غير المخففة. المشروبات الغازية.

المرحلة الثانية الأسبوع الثامن – مدى الحياة

تختلف هذه المرحلة اختلافًا جذريًا وعكسيًا عن المرحلة الأولى، لاتباع أفضل نظام غذائي، إقرأ الإرشادات التالية في ما يتعلق بنوع الأكل بعد عملية قص المعدة الذي سوف تختاره:[3]

• ابدأ بتناول 6 وجبات صغيرة في اليوم على فترات متباعِدة، ثم قلل عددها إلى 4، انتهاءً بالتزامك بتناول 3 وجبات في اليوم على نحو منتظم.
• تُصبح المعدة أكثر تقبُّلاً للألياف، عليك أن تبدأ بإَضافتها إلى أطعمتك في هذه المرحلة.
• البروتين هو العنصر الأساسي في جميع الوجبات التي تتناولها.
• تناول آخر وجبة في اليوم قبل ساعتين على الأقل من موعد النوم.
• اشرب السوائل في فترة ما بين الوجبات، وليس أثناء تناول الوجبات.
• امضغ الطعام جيِّدًا جدًا، لتجنُّب أن يعلق الطعام قبل وصوله إلى معدتك بسبب تضيُّقها بعد الجراحة.
• تناول المكملات الغذائية، كالفيتامينات والمعادن الموصى بها من قبل طبيبك،، بسبب عدم قدرة جسمك على امتصاصها من الطعام الذي تتناوله.

الجدول: [1]

مجموعة الطعام	اختر هذه الأطعمة	قلل هذه الأطعمة
منتجات الخبز، والحبوب الكاملة، والنشويات	الخبز العادي، وخبز الحبوب الكاملة (كالخبز الأسمر). المعكرونة البنية المصنوعة من حبوب القمح الكاملة. الأرز البني. الكينوا.	منتجات الخبز المحلاة. النشويات البسيطة.
الفواكه	جميع أنواع الفواكه الطازجة والمطبوخة. أفضل أنواع الفواكه: (العنب، والتفاح والتوت).	الفواكه المجففة. عصائر الفواكه التي تحتوي على سكر مضاف.
الزيوت والدهون	الزيوت بأنواعها. الأفوكادو. الحمض. زبدة المكسرات غير المحلاة بأنواعها. السمن والزبدة. الكريمة. الكريمة الحامضة. المايونيز. الجبنة الكريمية.	الأطعمة المقلية عالية السعرات الحرارية. المنتجات الدهنية المحلاة (التي تحتوي على سكر مضاف).
البروتينات	اللحوم الخالية من الدهون. الدجاج. الأسماك. البيض. منتجات الصويا. الحمص. الحليب، والجبن، واللبن غير المحلى.	المنتجات البروتينية التي تحتوي على سكر مضاف. المنتجات التي لا يُمكنك مضغها جيدًا.
الخضراوات	جميع أنواع الخضار الطازجة والمطبوخة.	الخضراوات التي تحتوي على سكر مضاف. الخضراوات التي تحتوي على صلصات محلاة.
السوائل والمشروبات	المشروبات التي لا تحتوي على سكريات مضافة، أو كربون، أو كحول. الكاكاو غير المحلى. الشاي والقهوة.	المشروبات الكحولية. المشروبات التي لا تحتوي على سكر مضاف. عصائر الفواكه التي تحتوي على سكريات مضافة. المشروبات الغازية.

 

مخاطر متعلقة بالأكل بعد عملية قص المعدة

بعد عملية قص المعدة، سوف تتغير الطريقة التي يتفاعل بها جسمك و معدتك مع الطعام، حيثُ ستُعاني من عدم تحمُّل لبعض الأطعمة التي لم تكُن تُعاني بسببها من قبل، التي ستُؤدي لظهور العديد من الأعراض المزعجة، سأقوم بتلخيصها في النقاط التالية:

عدم تحمل السكر

يُؤدي تناول كميات معينة من السكر الممزوج في الأطعمة والمشروبات إلى الإصابة بمتلازمة الإغراق (Dumping syndrome)، وتُؤدي إلى ظهور عدة أعراض لدى الأشخاص الذين قاموا بإجراء عملية قص المعدة:[2]

• تقلصات وآلام في المعدة.
• إسهال.
• الغثيان والتقيؤ.
• القلق.
• الارتعاش والتعرق.

لا بأس بتناول كميات قليلة من الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف، لكن دون إفراط، ومن ناحية أخرى، قد يُساعدك دمج مصادر البروتين التي تحتوي على الألياف في نظامك الغذائي إلى تخفيف مجموعة كبيرة من هذه الأعراض.[2]

عدم تحمل الدهون

بعد عملية قص المعدة، لن تكون معدتك قادرةً على هضم الدهون كالمعتاد، خاصةً ما إذا قمت بتناولها بكميات كبيرة جدًا، لذلك، تناول القليل من الأطعمة الدهنية فقط و أضفها تدريجيًا إلى نظامك الغذائي.

من أهم أعراض عدم تحمل الدهون: شحوب لون البراز، واحتوائه على دهون عائمة، مع رائحة أسوأ من المعتاد.[2]

عدم تحمل اللاكتوز

يُعاني البعض من الأشخاص الذين خضعوا لعملية قص المعدة من صعوبة في هضم اللاكتوز عند تناوله بكميات كبيرة، حيث يُوجد اللاكتوز بكثرة في منتجات الحليب بشكل عام.

تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز في الأكل بعد عملية قص المعدة:[2]

• الإسهال.
• الانتفاخ.
• الغازات.

يحتوي الحليب والآيس كريم والأجبان الطرية على كميات عالية من اللاكتوز، بينما يحتوي اللبن والزبدة والأجبان الصلبة على كميات أقل من اللاكتوز، ابدأ بإضافتها ببطء بعد عملية تكميم المعدة مباشرةً، واختبر تحملك للاكتوز في البداية، إذا لم تُلاحِظ ظهور أعراض، يُمكنك تناوله براحة تامة دون قلق.[2]

ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

المصادر:

1.https://ccr.cancer.gov/surgical-oncology-program/clinical-team/diet-and-nutrition-after-gastrectomy-your-plan#:~:text=Eat%20at%20least%206%2D8,or%2030%20minutes%20after%20eating

2.https://www.mskcc.org/cancer-care/patient-education/eating-after-your-gastrectomy

3.https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/gastric-bypass-surgery/in-depth/gastric-bypass-diet/art-20048472#:~:text=Eat%20lean%2C%20protein%2Drich%20foods,caffeine%2C%20which%20can%20cause%20dehydration.